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如何做到科学营养、合理膳食呢?

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如何做到科学营养、合理膳食呢?

发布日期:2018-10-22 00:00 来源:http://www.kll168.com 点击:

     


如何做到科学营养、合理膳食呢,除了很好学习中国居民膳食指南和食物宝塔外,还应注意以下几点:
n         中国居民膳食宝塔食物之间搭配的量是针对正常健康人设定的,是一相对量或一理想量,每个人的生理状态、所处环境等不同,实际生活中要根据年龄、性别、身高、体重、 劳动强度、季节等确定你自己的食物需要。有的人劳动强度低、活动少,他的主食消费也可能根本不需要300克,而另一些人也许500克也不够;另外,或许你有条件,你每天可以饮用300或400克的牛奶,吃上200或400克的水平,那也没有什么不妥。我们需要注意的是,限制那些高能量、高油脂、高糖食物的摄取,而诸如牛奶、豆制品、蔬菜水平等则没有必要严格限制,参照“宝塔”设定的量,自然的摄取这几类食物应该说对健康是有益的。
n         同类互换,调配丰富多彩的膳食:粮换粮、豆换豆、肉换肉。食物除了满足人们能量和营养物质的需要外,吃东西还是一种人生享受,美好的食物总是能给人们带来好心情和愉悦的感觉,因此要真正享受食物和美味,就要在讲究科学营养基础上,调配好自己的膳食。
n         要养成习惯,长期坚持:没有一种天然的食物能够完全满足一个人所有的营养需要,除了人类的母乳能够提供4个月前婴儿完全的营养。现实生活中主张的平衡膳食或合理膳食是一观念,要求每个人的膳食天天都保持平衡。理论上说,每天我们摄入的食物种类越多越好,粮谷类、蔬菜水果、肉蛋奶类、鱼海产品、豆制品等一应俱全,而实际生活中,有多少人能真正做的到呢?所以“平衡膳食宝塔”建议的食物量是个平均量,只要我们在日常生活中遵循食物多样化、平衡膳食这样的思想,长期坚持,我们的食物结构就有可能是合理的、是有利于健康的。

美国人开始设计个性化“膳食金字塔”或称“我的金字塔”:
根据食物营养与健康的关系,把日常食物分成
n            “应该多吃” : “应该多吃”的食物包括大米、面包、谷物和面条;
n            “适量多吃” :适量多吃”的食物包括蔬菜和水果;
n            “适量少吃” :适量少吃”的食物包括鱼、家禽、蛋、干果、牛奶、奶酪和肉类;
n            “少吃或不吃” : “少吃或不吃”的食物包括脂肪和糖类

有人建议改良的食物金字塔应有以下特点:
继续将全谷类食物放在食物金字塔的底部,明确人体需要碳水化合物来提供主要的能量
n            区分全谷类和精制谷类,后者比例要缩减,精制谷类包括白米、白面包、薯条等;
n            区分红肉(包括猪肉、牛肉、羊肉和肝脏;红肉制品如咸肉、香肠、火腿、腊肠和午餐肉)和白肉(包括鸡肉、鱼肉和海鲜),以白肉为主,白肉类食物能提供丰富的蛋白质,而红肉则包含较多饱和脂肪酸,不宜多吃;
n            主食类主张以大麦、小麦为主,精制类主食不宜多吃;
n            肉类、蛋类、豆类食物列在同一水平,其在膳食中的地位均等;每天吃少许油,首推橄榄油。

“平衡膳食,需要贯穿你的一生”。
n         理论上说,每天我们摄入的食物种类越多越好,粮谷类、蔬菜水果、肉蛋奶类、鱼虾海产品、豆制品等一应俱全,有人还主张每天吃各种食物要达到15种以上,而实际生活中,有多少人能真正做的到呢?另外,也有人提出“天天 5 5”,也就是说每天要保证吃吃到5种蔬菜和5种水果,当然能做到固然很好,但现实生活中也要达到也是困难的。
n         所以“平衡膳食宝塔”建议的食物量是个平均量,只要我们在日常生活中遵循食物多样化、平衡膳食这样的思想,长期坚持,我们的食物结构就有可能是合理的、是有利于健康的。因此,我们应牢记“平衡膳食,需要贯穿你的一生”。也要清楚认识到,合理营养对健康的促进是一个长期和缓慢的过程,同样,不合理的膳食对你健康的影响和危害也是在无形当中慢慢发生作用的。

食物、营养对健康的益处在于长期坚持科学营养、均衡营养,现实生活中主张的平衡膳食或合理膳食是一思想、是一观念,要求每个人的膳食天天都保持平衡,事实上这是不可能的,“平衡”或“均衡”是在一个短的时间范围内平衡,而不要求天天“平衡”、天天“科学”,你做不到,也没有必要。

要知道,我们的肥胖、脂肪肝决不是三两天营养不科学、膳食结构不好导致的,同样也不可能靠短期的“讲营养”就能强壮你的身体!“讲营养”,关键是坚持,树立一种思想观念。



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