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冬季怎么吃安全

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冬季怎么吃安全

发布日期:2021-01-21 00:00 来源:http://www.kll168.com 点击:

进入冬季,是各类聚餐活动和群众饮食进补的高峰季节,同时,也是群体性食物中毒和各种食源性疾病的高发季节。寒冷的天气,更加增加了人们生病的概率,无论是不注意增减衣物,还是吃冷食喝冷饮,都很容易会使人体不适,进而生病。下面来具体的看一下冬季食品安全小常识有哪些内容吧~

1.避免食用冷食、冷饮

一时的刺激,可能会引起肠胃的严重负担,导致肠胃疾病,得不偿失。在吃饭前喝碗汤或者喝碗热腾腾的粥先暖暖胃,不但会让身体立刻感到温暖,还能暖肠胃、唤醒消化系统,促进食欲。

2.适当增加高蛋白物的摄入

蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失,脂肪则是4%~5%。此外,牛羊肉中富含易被吸收的血红素铁,研究表明,饮食中增加铁的摄入,抗寒能力会增强。


3.多吃蔬果强体抗病
蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质,还有丰富的膳食纤维,能增强免疫力,提高人体对寒冷的适应能力,并对血管具有良好的保护作用,还可以促进胃肠蠕动,防止便秘。除此之外,还要建议大家在外出就餐和购买食品时,也要更多注意饮食安全。


一、购买食品环节
1、购买定型包装食品时要注意检查食品外包装上是否有“QS”或“SC”标识、产品名称、生产日期、保质期、生产单位、生产地址、保存条件等信息,检查包装表面是否整齐光洁、有无破损。

注意:凡真空包装食品出现漏气、胀袋等现象的,罐头出现鼓盖、胖听的,干货、调味品出现霉变、生虫的不要购买、食用。

2、购买散装食品时,要注意选择盛放食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注的食品,同时查看生产日期、保质期和生产单位等。

注意:建议不要购买没有任何包装标识的散装食品。

3、购买豆制品、熟肉食品等应选择有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产经营单位。

注意:不要到不符合卫生条件的食品流动摊点去购买。不买未经动检部门检疫的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品。

4、购买食品、餐饮消费时要索要发票等购物或者消费凭证,以防出现问题后可作为申诉、举报、维权的依据。


二、外出聚餐环节

1、外出聚餐时应选择卫生状况较好、具有有效《餐饮服务许可证》或者《食品经营许可证》、食品安全信誉等级达标的餐饮单位消费。建议前往购买了食品安全保险的餐饮店就餐。凡标有食品安全量化分级管理A级或B级的,表明该餐馆卫生条件良好;标有C级的为卫生条件一般。

2、预防细菌性食物中毒,由于冬季同样也是细菌滋生的活跃期,也易发生细菌性食物中毒事件。提醒大家不要放松警惕,就餐时,要选择信誉度高证件齐全的饭店,同时养成良好的个人卫生习惯,做好预防工作。同时,为了健康着想,也要避免吃冷食,喝冷饮。

3、预防腌制类食品中毒,腌制类食品加工过程中会加入很多盐,在腌制发酵过程中容易产生如亚硝酸胺等有害物质而引起中毒。采购腌腊食品、卤菜等,切忌只贪图颜色红亮,要看内在品质、经营环境,要索证索票。

4、安全食用火锅,冬季来临,火锅成为广受消费者欢迎的餐饮方式之一。吃火锅时要坚持生熟分离、防止交叉污染;各类食材必须充分煮熟煮透,方可食用;慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品,防止化学性食物中毒的发生;同时要注意合理饮食,避免暴饮暴食。
三、居家饮食环节
1、购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存,食用、加工前要仔细检查食品安全质量。食品应当烧熟煮透,食品中心温度在70度以上。生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒,所用工具与其它食物用具分开。

2、存放和加工食品时,注意生熟分开。生熟食品存放冰箱时,尽量用保鲜膜将熟食品包装,存放时做到上熟下生。厨房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要尽可能做到生熟分开,不可混用。



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