扬中食堂承包公司

昆山食堂承包的八大优势：一、食堂勿需管理。只需监督。二、有效降低企业伙食成本。三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件。四、减轻人员管理之负担。五、厨房管理专业化，提高企业专业化形象。六、伙食品质优良、节本杜弊。七、不需现金采购，减少企业现金流量。八、竞争承包，大大提高员工伙食质量。要选择食堂承包服务公司，我们就要细心挑选了。现在有很多的食堂承包服务公司，昆山康利来餐饮管理有限公司已经有了非常丰富的经验，和专业素质非常高的管理人员以及稳定的农产品采购渠道。

扬中食堂承包公司

和面机运用与保护：（一） 发动与运用和面机前先翻开和面机盖，确认机内无其他物品后方可运用。（二） 发动和面机前须确保插头、插座衔接无缺，确保电机旁无影响电机作业的杂物，再通电源。（三） 操作和面机及添加面粉，操作人员有必要在和面机正前方，不得在左或在右。（四） 有必要先放面粉后放水，然后发动开关。（五） 投进面量不得超出和面机负载量，避免因超载形成电机皮带打滑、电机短路的事端。（六） 常常查看电机皮带、保护装置是否正常；发现问题应及时断电，敏捷向总务部报修，并帮忙修理；机器绝不能带病运用。

扬中食堂承包公司

专业的团膳公司专门设有营养调配、产品研发中心，聘请营养师对菜谱进行专业营养搭配及食品分析营养，在营养配膳的同时，更注意美食与营养的平衡，突出味、香、色、形式多种多样的特点，尊重中国饮食传统及企业员工的工作性质，对菜式进行逐步改良，使得食品既具美味又营养均衡，保证营养素的摄入。团膳公司具有严谨的员工培训，给客户提供无微不至的服务，要求每个员工都树立“顾客至上”的宗旨。同时通过各种企业文化的灌输，令员工以“怎样让客户满意”为奋斗目标。

扬中食堂承包公司

食堂承包环境卫生要求1． 及时清除产生的垃圾、废弃食物等。2． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。3． 不可在厨房内吸烟。4．餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。5． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。6． 以上全部按食堂卫生标准执行。餐具洗刷消毒卫生要求1．废弃物要有专用容器盛放,不暴露,不积压,不外溢。2．各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。3．使用洗碗机,蒸汽进行消毒作业,物品摆放要正确,合理。4．消毒后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘,无杂物,无油垢。5．洗碗池要专用,用后洗刷干净,无残渣,油垢,表面清洁。6．坚持"去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲洗,消毒柜高温消毒"四道洗消工序.感官检查以光,洁,涩,干为达到消毒要求。

扬中食堂承包公司

保鲜柜运用与保护：（一） 餐厅操作间的保鲜柜只许保存与公司膳食有关的食物，不得私用。（二） 发动保鲜柜前须确保插头、插座衔接无缺，再通电源。（三） 保鲜柜发动后须查看保鲜柜有无异常声响，是否正常作业。（四） 严格依照保鲜柜容积及承重规则贮存食物，避免保鲜柜不制冷或停机（五） 由于保鲜柜温度为0℃—8℃，食物不行长期存放，以防食物蜕变损坏。（六） 常常查看保鲜柜内结霜厚度。不定期进行除霜作业，一起做好保鲜柜内清洁、 灭菌作业，确保保鲜柜正常作业，下降电耗。（七） 保鲜柜玻璃柜门有必要当心开启，严防损坏或伤人。（八） 保鲜柜的保护作业要常常进行。防尘罩要常常整理；保鲜柜的温度要根据实际情况，及所冻食物量进行调整。（九） 发现问题应及时断电，敏捷向总务部报修，并帮忙修理。机器绝不能带病作业。