联系人：何先生
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地 址：江苏省昆山玉山镇同心路2018号
食堂卫生需要注意哪些方面？昆山食堂承包的卫生作为食品的生产地，非常重要。如果食堂不能保证卫生，就不能保证食品的卫生。食堂必须做到以下几点才能算是合格可靠的食堂
无虫无鼠无蟑螂无苍蝇等小动物
当我们出去吃饭时，我们最担心的是卫生问题。想象一下，当我们吃饭时，一只老鼠或蟑螂从厨房里跑出来，或者看到菜里有一只苍蝇和其他昆虫，它会失去食欲，甚至恶心，严重呕吐。
厨房工作人员必须严格规范，自己迅速整洁
厨师在烹饪和其他员工工作时，必须戴帽子，防止头发或头皮屑掉进碗里，锅里；戴口罩，防止唾液溅到蔬菜；经常洗手，上厕所后必须洗手，以确保食物的清洁和健康。
炉子、锅、墙等要保持干净，每天检查卫生
与食物直接接触的各种锅碗瓢盆必须保持干净整洁第二天使用前必须高温消毒，清洗三次以上。
及时清理厨房内的各种垃圾
及时清理厨房内的各种垃圾，如蔬菜垃圾、剩菜、油渍等，每天下班前清理干净。一方面可以切断老鼠、蟑螂等动物的食物来源，另一方面可以保证食堂厨房的卫生。
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