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如何管理昆山快餐配送行业的后端供应链?传统的昆山快餐配送行业没有精细化.标准化管理原材料的习惯，举一个小例子，中餐烹饪时经常使用盐“盐少许”。昆山快餐配送行业的物料管理更加准确，用盐量往往可以准确到几克。正是因为这种精致.在标准化的成本管理模式下，昆山快餐配送行业的供应链可以做大做强，比如美国的供应链巨头Sysco该公司年营业额近500亿美元，约占美国供应链市场的20%。此外，中国昆山快餐配送行业供应链落后的原因是其产业结构仍然非常传统，数字信息化程度很低。

由于上游农产品快餐配送和下游昆山快餐配送行业商家的信息不对称，市场无法充分发挥其优化资源配置的作用，但互联网和大数据技术的引入正在改变供应链行业。对于消费者来说，昆山快餐配送行业需求侧的数字化已经完成，从线上线下点菜系统到移动支付平台，商家供给侧的数字化还有很长的路要走。SaaS在系统普及率仅为10%的背景下，供应链的数字化程度可想而知。

昆山快餐配送行业快餐配送供应链O2O它已经成为各大平台运营商追逐的红海市场。推出了昆山中小快餐配送行业商家供应链供应链“有菜”，提供新鲜食材;昆山快餐配送评论推出的快驴购买是昆山快餐配送收银系统推动快餐配送行业数字化的另一个主要措施。通过快速购买，商家可以降低采购成本.提高快餐配送效率。

对于快餐配送行业的快餐配送，通过互联网的引入.大数据，整合供应链，构建自己的中央厨房模式，降低快餐配送成本，建立供应链信息系统，实现供应链数字化，不仅可以提高原材料食品安全监控能力，而且可以减少原材料库存和快餐配送损失，是提高快餐配送效率的重要途径。

传统的快餐配送行业属于劳动密集型行业，劳动力多，效率低，成本高，难以规模，供应链也是如此。对于连锁快餐配送，每个分公司的厨房都应该准备一些特殊的洗碗工.蔬菜切割工，每个分公司一起计算这些员工的工资是一个巨大的成本，并使用中央厨房模式，无论是自建还是使用第三方资源，原材料采购统一加工成半成品，通过冷链物流运输到各分公司，可以大大降低人员配置，降低劳动力成本，提高人力效率。

2.包括肯德基在内的许多国内外品牌都采用了第三方中央厨房模式，包括肯德基.麦当劳和赛百味等;海底捞等。.凭借巨大的需求，真功夫在集团旗下设立了子公司，建造了自己的中央厨房。同时，它还向中小型快餐配送开放平台，通过系统外业务降低自建中央厨房的边际成本，实现自给自足。.中央厨房的核心是成本控制。

3.KAO利用中央厨房降低供应链成本是一个成功的案例。KAO每个城市都有一个中央厨房，负责原材料的采购和加工，标准化从原材料加工到生产的每一个环节，并通过自己的冷链保存和运输生产的快餐，所有分支机构通过中央厨房提供原材料.半成品，每个分店只需对半成品做简单的加工就可以出炉，卖给顾客。

4.采用中央厨房SaaS系统收集用户户的消费信息，并准确计算当天的材料，以确保每个分支都有足够的原材料供应，并且不会有太多的损失。Kao铺路解决了所有分支机构的供应链.从加工到配送的问题。