联系人：何先生
手 机：13913232209
固 话：0512-57909870
传 真：0512-57909870
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地 址：江苏省昆山玉山镇同心路2018号
如何保证昆山康利来食堂承包的口味？
1.食堂留样工作每天由专人负责。
2.食堂应配备专用留样冷柜，温度设置为摄氏0℃-6℃，并保持冷柜内外卫生清洁。
3.当餐提供所有菜肴，每份样品不少于50克，并标明菜名。样品时间便于检查和识别。样品应在冰箱内保留不少于48小时。
4.承担留样的工作人员应记录每餐的留样问题，并认真填写《食品留样记录》.品名.餐次.留样人。
5.样品菜肴必须冷却后放入冰箱，并使用专用清洁容器或设备，每次样品前清洗干净.消毒。
6.样品超过保存期的，应妥善处理。
7.大型宴席.关键招待.厨房里的每一种食物都需要由专人留样。
8.食堂管理员不定期留样工作进行不定期抽查，对违规操作负责。
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