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食堂是企业中非常重要的组成部分。食堂的问题不仅影响着员工的健康，而且也影响着企业的经济。减少公司在食堂上花费的精力也可以确保食堂食品的安全和卫生。公司和企业一般会将食堂业务承包给专业的食堂承包商进行管理。根据合同模式的不同，管理方式也有所不同。

一.什么是食堂承包模式?

食堂的承包方式不同，价格自然会有一定的差异。一般来说，企业承包有两种模式：一种是全承包，另一种是半承包。

1.在完全合同的情况下，公司需要提供现有的场地(包括手术室、仓库等)，住宿，可以定制一定的食品标准，承包商负责投资工厂设备，根据投资金额制定合同期，厨房用具可以由工厂购买或转让下一个经营者；可提前食品成本、原材料采购、加工生产，确保优质食品服务。

全包价格自然比较贵。

2.半托管是指企业提供现有场地(包括手术室、仓库等)。)、住宿、厨房设备设施、餐具、水、电、燃料，由公司管理。承包商负责提供劳动力、清洁费用、损失、维护、工伤保险、福利、劳动保护用品等。还提供采购、烹饪和管理，并根据员工的口味要求配备相应的厨师。

价格会低很多。

二.食堂合同注意什么

1.食堂管理

这是餐饮合同管理人员面临的重要的问题。目前，市场上有一些人渴望快速的成功和即时的好处。一开始，他们渴望扩张。目的不是建立和完善餐厅管理，而是迅速赚取租金，然后放弃，或者根本没有管理能力。如果合同餐厅不能很好地解决管理、培训、服务等问题，那么很有可能，你很快就会面临困境。

2.食堂食品安全

食品安全问题往往是食堂合同过程中常见、难解决的问题。近年来，食品安全问题数不胜数。如果你不注意，很容易卷入食品安全的漩涡。因此，在承包食堂之前，你必须做好食品安全的沟通渠道。

3.食堂合同协议

签订合同协议是承包商确定合作关系的重要凭证。许多承包商在签订协议时没有注意到一些细节，因此他们不得不承担重大责任。因此，在食堂承包时，他们必须首先了解合同协议的一些知识。