德州食堂承包公司的海鲜烹饪制作妙方

2022-11-30 08:28:55

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昆山食堂承包公司的海鲜烹饪制作妙方

在世界各地沿海地区对于海鲜的料理各有特色，由日本生鱼片的饮食可见一斑，华人社会中对于鱼类的料理方式更是多样。但也有不少民族虽然靠海，却没有食用海鲜的习惯风气，如印度、中东地区等。

当海鲜遇到粥

古往今来，不论春夏秋冬，粥都是中国人餐桌上不可缺少的食物。

古书上说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，Z为饮食之妙诀也”。中医养生学家更是提倡在秋天每天都应吃粥，因为“粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，Z宜养人”。

而当下，正是海鲜大行其道的时候，我们不妨尝试做做以下几款秋季养生海鲜粥！这些养生粥做法简单方便，在昆山食堂承包轻轻松松便可尝尽粥与海鲜相结合的美味！

昆山食堂承包

1.加腊鱼粥

原料：加腊鱼、米、花菜、鲜蒜、姜等。

做法：

①用猪大骨熬成汤，在汤里调入盐、味精等调味。

②将米洗净，加入熬好的大骨汤、姜，中火煮。

③将加腊鱼洗净切块，入油锅炸至金黄色。

④米煮至八成熟时，加入炸好的鱼、花菜，再煮2分钟，洒入切碎的鲜蒜即可。

特点：鲜味十足，粥稠而粘密。

小记贫嘴：加腊鱼含有多种氨基酸、维生素，是高营养品。加鲜蒜可以去除鱼的腥味，还可以提高粥的香味。这道粥的绝妙之处在于加腊鱼炸过后再入锅中煮，不仅防止鱼肉煮散，而且，使鱼肉更硬香。