梅州牛肉

食堂承包是指企业.医院.学校.酒店和其他企业、事业单位或团体组织应根据需要将食堂承包给专业餐饮公司进行管理，然后选择餐饮公司提供的各种菜肴。那么，食堂合同模式的主要介绍是什么呢?

一.半托承包方式

发包人:提供现有场地(包括手术室).仓库等).住宿.厨房设备.设施.餐具.厨具.水电.根据工厂的实际情况，燃料或其他。

承包商：负责提供人工.清洁费.损耗.维修.工伤保险.福利.劳动保护用品等费用。

根据贵公司的口味要求，负责采购、烹饪和管理，提供优质食品服务。

可以先预付伙食费，用餐人员凭餐卡就餐，实行先消费后付款的灵活方式，每月按实发餐卡数量和面额结算一次。

二.全托承包方式

发包人:提供现有场地(包括手术室).仓库等).住宿或根据工厂的实际情况单独设置，自定职工一定的伙食标准。

承包商：负责投资排除设备，并根据投资金额(至少三年)制定合同期限。如果合同期满后不续签合同，厨房用具可以由工厂以适当的价格购买或转让给下一个经营者。负责预付食品费用，采购原材料，加工生产，确保按质量和时间提供高质量的食品服务。负责人工工作.清洁费.水电.燃料.损失、运输管理等相关费用。提供餐卡(包括餐卡)IC卡)，用餐人员用餐卡，按月消费金额，每月结算一次。

三.营养餐配送方式

发包人：提供就餐场所.提供人数，约定营养餐标准。

承包商：在该区域的中央厨房加工制作营养餐，运送到客户的工作场所，所有费用由我公司承担，每月结算餐费。

四.委托处理方法

发包人：提供场地.设备.燃料.购买水电及原材料。

承包商:负责指定的烹饪人员.厨房管理.厨房布局.优选供餐方式.合理安排餐费.人员配置.更换厨师.食堂主任培训。每月收费管理.人工费。

五.咨询咨询方法

发包人：支付一定的辅导费。

承包商:派专业人员到贵公司技术.辅导现代厨房管理、满意度问卷调查、食品价格评估、按ISO标准评估操作规范，“8S”活动评估。

六.自由选择

发包人：提供场地.水电.现有厨房设备(适用于500人以上的客户)

承包商：实施酒店式.美食城经营，餐饮人员凭现金或餐券消费，自由选择，丰富节俭。

A.中式套餐:每餐没有30种肉类和蔬菜菜肴，可以自由选择，价格从3元不等。(例如:3元可以吃一肉一菜，没饭吃饱，送例子汤)

B.面点类：拉面.刀削面.凉面.饺子等品种，价格从3元不等。

七.原材料配送方式

发包方：计划每日需求，自行定制菜单。

承包商:负责粮油油的配送.肉类.配料.蔬菜等，每月结账一次。

八.厨房设计与装修承包方式

发包人：提供场地.计划就餐人数及基本功能。

承包商:负责厨房优化设计.生产装修和厨房设备.全套安装服务，竣工验收后结算。